Кондитерский

курс

Запись на мастер-класс

Кондитерский курс длится два дня . Во время курса каждый участник готовит целый торт 3 кг ) На примере торта разбираем и готовим идеальный рецепт бисквита, замешиваем авторские крема и начинки, собираем торт и практикуем выравнивание торта+ бонусные 2 десерта капкейки и зефир .

Будем готовить:

  • Торт 3 кг
  • Капкейки ванильные с ягодным конфи
  • Яблочный зефир

Знакомство с кондитером и остальными участниками курса . Ознакамливаемся с ингредиентами на курс, где их приобрести ,свой вариант лучше и качественней и какие ошибки часто возникают при покупке. Изучаем разрез торта . Делаем один бисквит , рассматриваем идеальный рецепт и все его тонкости и нюансы приготовления . Сборка тортика (работаем на готовых бисквитах) . Выравнивание торта (будут показаны две разных техники: крем чизом и шоколадным ганашем ) . Декор : фигуры с изомальта,шоколад и все связанное с ним ,живая флористика,сахарная бумага,ягодный декор

до 12 участников

Два занятия с 10:00-15:00

3000

Регистрация по предварительной записи и оплате

Расписание